Chef de partie

Alaïa SA

Alaïa SA est une société qui développe et exploite des centres dédiés à la pratique des sports d’action ainsi que des points de vente restaurant et hôtelier. Alaïa Chalet et Alaïa Lodge situés à Crans-Montana, Alaïa Bay, à Sion, sont les premiers projets du groupe et sont directement inspirés par la culture du surf. La vision est d’offrir une expérience unique qui permet aux visiteurs de faire partie d’une communauté qui partage la même passion et les mêmes valeurs : liberté, créativité, santé, nature, plaisir et progression.

Mission du poste

Sous la direction du Chef de cuisine, votre rôle sera d’assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous êtes capable de remplacer vos collègues durant leurs jours de congé.

Tâches principales

• Réaliser et vérifier les préparations culinaires en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulières des clients
• Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du chef exécutif
• Garantir la qualité constante des produits
• Elaboration une liste prévisionnelle des denrées nécessaires aux réalisations (mise en place)
• Réceptionner, ranger et contrôler le stockage des denrées, produits et matériels selon les standards et les règles d’hygiène
• Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état des équipements et du matériel utilisé
• Appliquer et contrôler le respect des règles d’hygiène HACCP et des règles de sécurité en vigueur

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail unique dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Profil requis

• CFC dans le domaine de la gastronomie ou titre jugé équivalent
• Talent culinaire affirmé en cuisine
• Expérience confirmée en tant que chef de partie
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
• Notion intermédiaire en français
• Flexibilité et disponibilité à travailler le soir, weekends et jours fériés
• Casier judiciaire vierge

Lieu de travail : Sion (Valais)

Type de contrat : Saisonnier, juin à octobre 2023

Taux d’occupation : 100%

Entrée en fonction : de suite ou à convenir