Alaïa SA
Qui sommes-nous ?
Situé au cœur d’Alaïa Bay, le Twin Fin est un restaurant à forte identité.
Inspiré par la culture surf, porté par l’énergie de la montagne et structuré par une exigence gastronomique claire, nous proposons une cuisine rapide, maîtrisée et efficace — sans compromis sur la qualité.
Notre objectif : offrir une expérience cohérente, constante et professionnelle, dans un environnement dynamique à fort volume.
Ta mission chez nous
En tant que Pizzaiolo/a, tu es un élément clé du système.
Tu assures :
– Une mise en place propre, organisée et anticipée (pâtes, ingrédients, garnitures)
– La préparation et la cuisson des pizzas dans le respect des standards Twin Fin
– La régularité et la qualité constante des produits servis
– Le respect des fiches techniques et des recettes
– Une collaboration fluide avec le Chef Pizzaiolo et le Chef de Cuisine
Ici, chaque poste compte. Chaque détail compte. Chaque service compte.
Production & Service
– Préparation des pâtes à pizza et gestion des fermentations
– Réalisation des pizzas selon les standards de qualité et de présentation
– Maîtrise de la cuisson (four à pizza)
– Organisation optimale de ton poste
– Rapidité d’exécution sans perte de qualité
– Nettoyage et rangement constants
Nous travaillons avec méthode. Pas d’improvisation en plein coup de feu.
Rigueur & Rentabilité
– Respect des portions et des recettes
– Limitation des pertes et gestion des matières premières
– Réception, contrôle et stockage des marchandises
– Participation à la gestion des stocks et aux inventaires
Un bon pizzaiolo comprend que la rentabilité fait partie du métier.
Hygiène & Sécurité
– Application stricte des normes HACCP
– Maintien d’un poste de travail propre et fonctionnel
– Entretien du matériel et du four
– Respect des consignes de sécurité
Discipline & Esprit d’équipe
– Respect de la hiérarchie
– Communication claire
– Attitude professionnelle
– Entraide entre postes
La cuisine est un travail d’équipe.
Ton profil
– Expérience confirmée en tant que pizzaiolo/a
– Maîtrise des techniques de fabrication et cuisson des pizzas
– Rapidité d’exécution
– Organisation irréprochable
– Résistance au stress
– Sens du détail
Tu es structuré(e), fiable et constant(e).
Ce que tu vas trouver chez nous
– Un cadre unique en Suisse
– Une équipe dynamique
– Une structure claire
– Des standards précis
– Un environnement où la performance est reconnue
– Des possibilités d’évolution
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que tu veux :
– Travailler dans un lieu iconique
– Intégrer une cuisine moderne et structurée
– Évoluer dans un environnement exigeant
– Faire partie d’un projet ambitieux
Infos pratiques
Lieu : Sion – Alaïa Bay
Contrat : CDI / Saisonnier / Extra
Taux d’activité : À définir
Entrée en fonction : À convenir
Si tu te reconnais dans ce profil, envoie-nous ton dossier complet.